I piccoli oliveti di Poggio San Vicino e territori limitrofi, a circa 400 metri di altitudine, custodiscono ulivi secolari di varietà locali come Mignola, Carboncella, Coroncina e Orbetana. Le radici profonde attingono minerali dai terreni collinari, mentre le chiome nodose raccontano la cura dei vecchi contadini e dei nuovi custodi. Le olive, raccolte a mano e lavorate a freddo, producono un olio extravergine fruttato e armonioso, con note erbacee e leggere sfumature di mandorla e carciofo. Ogni goccia unisce la tradizione del territorio alla visione innovativa della nuova generazione
L'azienda produce vino naturale e olio extravergine di oliva da agricoltura biologica. I prodotti seguono il ritmo delle stagioni e sono lavorati a mano. In cantina, i vini fermentano spontaneamente senza interventi, filtrazioni o chiarificazioni
Agriturismo Vallonga è una struttura a gestione familiare, situata a Poggio San Vicino, immersa nel verde con vista sulle montagne. Dispone di camere, cucina in comune, Wi‑Fi, parcheggio e giardino. Animali ammessi.